產品小常識

7月 12

澎湖湖西 旭西餅鋪

澎湖人的兒時回憶「旭西炸棗」,就像大尺寸的芝麻球般,香脆軟Q的外皮加上花生內餡。 旭西餅舖是澎湖知名炸棗名店,還有很多古早味、家鄉味的商品。 旭西餅舖二代辛婉怡,年紀輕輕、活潑熱情,因父親生病而決定回鄉承接家業,從零開始學習,過程雖然辛苦,但她越做越有成就感,看見客人吃的開心,對她就是最大的鼓勵!

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7月 6

抗炎防失智!可可六大功效!

可可富含類黃酮,這使得他們比茶葉具有更高的抗氧化能力,對身體很有益處。 可可跟巧克力不一樣。巧克力是經過加工處理的,在加工過程中會減少黃烷醇的含量和酚類種類,添加牛奶、砂糖。少了營養卻增加了許多熱量(可可本身所含的熱量很低)建議選擇無糖的可可粉或磨碎的可可豆,效果會比含糖巧克力好。 新聞來源:Heho..

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7月 5

臺灣明明不是可可豆的主要生產國,憑什麼躍上國際舞台?

臺灣是全球最北可可生產國,是靠著什麼才得以發展在地的「Tree to Bar巧克力」,並躍上國際舞臺呢? 屏東因為雨水充足、地下水豐沛且全年均溫超過20℃的溫暖環境,因而得以滿足可可原生長地高溫多雨的環境需求。 在許多農業單位的共同推動下,可可苗育種、嫁接及田間健康管理等農業技術才得以快速建立,同時可可發酵、製..

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5月 25

甜蜜台灣之光!世界巧克力奧斯卡大賞 全台4名店奪金

臺灣國際爭光奪金牌又一捷報! 素有「巧克力界奧斯卡」之稱的「2020-21 世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards, ICA)得獎名單出爐,臺灣不減爆發力,共有4家巧克力名店拿下諸多大獎,堪稱臺灣之光! ◎《Q Sweet》臺灣最「甜」巧克力女主廚 征服國際評審味蕾抱走五大獎 ◎《Cona’s 妮娜巧克力》「巧克..

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2月 25

不可思議!巧克力和酒精竟然可以消除脂肪肝

目前已經證實,有兩樣食品可有效改善脂肪肝。更棒的是,這兩樣都是各位身邊可見,同時也是大家都愛的食品,那就是巧克力與酒。 「怎麼可能有這麼好的事情! 」相信不少讀者會忍不住像這樣大聲叫出來。不可否認的,巧克力具有高熱量,是發胖的原因;而酒類長久以來都被認為是引起肝病的頭號禍首。沒想到這兩樣萬惡之首竟..

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10月 26

每天只要吃30克!就可以清血管降血壓還能減重

【早安健康/費德里克.薩德曼(法國知名心臟科專家、營養學家)】如果你有無法控制飲食衝動的問題,不妨做個非常簡單的實驗:當你開始想吃一些油膩的甜食或鹹食,打算在五分鐘內增肥一公斤時,先嚼二到四小片的百分百純巧克力,並下定決心要在巧克力下肚之後大吃特吃,你會發現結果立即見效。一旦吃下了黑巧克力,你的飲..

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10月 26

台灣之光! 屏東巧克力奪金牌躍國際

巧克力世界大賽亞太區競賽,屏東一間莊園,以本土可可豆勇奪5面金牌,縣府表示,他們輔導很多原本種植檳榔的農民改種可可豆,而在屏東有300公頃的土地都是在種植可可豆,另外還有業者不只自己種植、還自己製作自己販售,他們自豪,台灣也有自己種得可可,製作出來的巧克力,不輸進口的。 巧克力世界大賽亞太區競賽,屏東..

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