澎湖人的兒時回憶「旭西炸棗」，就像大尺寸的芝麻球般，香脆軟Q的外皮加上花生內餡。 旭西餅舖是澎湖知名炸棗名店，還有很多古早味、家鄉味的商品。 旭西餅舖二代辛婉怡，年紀輕輕、活潑熱情，因父親生病而決定回鄉承接家業，從零開始學習，過程雖然辛苦，但她越做越有成就感，看見客人吃的開心，對她就是最大的鼓勵！

可可富含類黃酮，這使得他們比茶葉具有更高的抗氧化能力，對身體很有益處。 可可跟巧克力不一樣。巧克力是經過加工處理的，在加工過程中會減少黃烷醇的含量和酚類種類，添加牛奶、砂糖。少了營養卻增加了許多熱量（可可本身所含的熱量很低）建議選擇無糖的可可粉或磨碎的可可豆，效果會比含糖巧克力好。 新聞來源：Heho..

臺灣是全球最北可可生產國，是靠著什麼才得以發展在地的「Tree to Bar巧克力」，並躍上國際舞臺呢？ 屏東因為雨水充足、地下水豐沛且全年均溫超過20℃的溫暖環境，因而得以滿足可可原生長地高溫多雨的環境需求。 在許多農業單位的共同推動下，可可苗育種、嫁接及田間健康管理等農業技術才得以快速建立，同時可可發酵、製..

臺灣國際爭光奪金牌又一捷報！ 素有「巧克力界奧斯卡」之稱的「2020-21 世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards, ICA)得獎名單出爐，臺灣不減爆發力，共有4家巧克力名店拿下諸多大獎，堪稱臺灣之光！ ◎《Q Sweet》臺灣最「甜」巧克力女主廚 征服國際評審味蕾抱走五大獎 ◎《Cona’s 妮娜巧克力》「巧克..

目前已經證實，有兩樣食品可有效改善脂肪肝。更棒的是，這兩樣都是各位身邊可見，同時也是大家都愛的食品，那就是巧克力與酒。 「怎麼可能有這麼好的事情！ 」相信不少讀者會忍不住像這樣大聲叫出來。不可否認的，巧克力具有高熱量，是發胖的原因；而酒類長久以來都被認為是引起肝病的頭號禍首。沒想到這兩樣萬惡之首竟..

【早安健康／費德里克．薩德曼（法國知名心臟科專家、營養學家）】如果你有無法控制飲食衝動的問題，不妨做個非常簡單的實驗：當你開始想吃一些油膩的甜食或鹹食，打算在五分鐘內增肥一公斤時，先嚼二到四小片的百分百純巧克力，並下定決心要在巧克力下肚之後大吃特吃，你會發現結果立即見效。一旦吃下了黑巧克力，你的飲..

巧克力世界大賽亞太區競賽，屏東一間莊園，以本土可可豆勇奪5面金牌，縣府表示，他們輔導很多原本種植檳榔的農民改種可可豆，而在屏東有300公頃的土地都是在種植可可豆，另外還有業者不只自己種植、還自己製作自己販售，他們自豪，台灣也有自己種得可可，製作出來的巧克力，不輸進口的。 巧克力世界大賽亞太區競賽，屏東..